Добро пожаловать на кулинарный сайт world-receipts.ru

Это интересно

    загрузка...

Как правильно есть суши

Как правильно есть суши

Япония – удивительная страна со своими веками складывавшимися традициями и обычаями, особенностями менталитета и жизненной философии. Европейскому человеку сложно понять и принять все особенности японской культуры, так же как не просто было по началу принять и японскую кухню. Однако сегодня во всем мире насчитывается огромное количество почитателей японской кухни. Еще бы! Сложно не покориться особому эстетизму, с которым японцы готовят, подают и потребляют каждое из своих блюд. Прием пищи для японцев – это не просто удовлетворение физических потребностей, это маленькая церемония со своими особенностями и правилами.

Зарождение основ японской кухни археологи датируют VIII веком, когда жители островов, на которых расположилась современная Япония, взяли за основу питания моллюсков и рыбу, которыми полны прибрежные воды. Кроме того, именно с этих времен появилась особенность потребления даров океана без какой-либо тепловой обработки.

Редко в современное время можно отыскать человека, который ни разу ничего не слышал о суши – традиционном японском блюде. Но все ли знают как на самом деле правильно есть суши?

Суши имеет явные отличия от привычных нам европейских блюд. Поэтому не удивительно, что новички впадают в некоторое недоумение и размышления на тему, а как, собственно, приступить к потреблению этого блюда. Сами японцы едят суши или специальными палочками, или же просто руками.

Если вы хотите в полной мере ощутить все тонкости этого блюда, то прежде, чем приступить к трапезе, съешьте несколько ломтиков маринованного имбиря. Это нейтрализует ваши вкусовые рецепторы.

Для того, чтобы вкусовые особенности блюда, сделать более яркими, рекомендуют каждую порцию употреблять вместе с васаби (речным хреном) и соевым соусом. Васаби готовят из корней очень острого растения, растирая их в однородную массу, и добавляют в соевый соус. Кроме кулинарных достоинств, растение употребляется как замечательное антибактериальное средство. Если вы решили испробовать шоколадные роллы, то васаби здесь будет ни к чему.

Это может показаться удивительным, но не все современные японцы знают, как есть суши правильно. Существуют два основных способа. Но какой бы способ вы не выбрали, помните одно основное правило – не следует добавлять соевый соус в рис, им смачивают исключительно верхнюю часть суши.

Первый способ употребления суши

Суши поворачивают на бок, берут палочками или пальцами рыбу, смачивают в соевом соусе и отправляют в рот так, чтобы на язык легла рыба, а не рис.

Второй способ употребления суши

Это более простой способ, при котором соус на рыбу наносится посредством кусочка имбиря, который служит при этом своеобразной кисточкой.

Еще одно неукоснительное правило в употребление суши – их следует, есть целиком, не деля при этом на отдельные куски. Их не спеша, пережевывают, и прислушиваются к ощущениям, которые дарит изысканный вкус блюда. Помните, что суши – это не просто еда, это кусочек многовековой культуры, это частичка восточной философии, вылившаяся в потрясающий вкус. Японцы говорят, что для того, чтобы в полной мере познать вкус блюда, ваш разум должен быть чист и открыт для удовольствий.

В современное время суши стали легко доступны каждому. И если вы стесняетесь своего неумения правильно есть это блюдо, то перед походом в ресторан, можете с легкостью заказать его на дом и потренироваться.

загрузка...

Комментарии пользователей

Текст комментария