Добро пожаловать на кулинарный сайт world-receipts.ru

Это интересно

    загрузка...

Как собирать грибы?

Как собирать грибы?

Осень – любимая пора всех грибников. Как только наступает долгожданное время, толпы любителей тихой охоты уходят в лес за желанной добычей. Сбор грибов для настоящих фанатов этого дела – не просто стремление набрать как можно больше продукта, но и целый ритуал единения с природой. Однако такое, казалось бы, простое занятие таит в себе множество опасностей. Среди многочисленных разновидностей грибов притаилось не мало ядовитых, смертельно опасных для здоровья и жизни человека. Более того, даже съедобные грибы надо собирать со знанием дела, так как и они могут стать причиной различных недомоганий. Не стоит бояться собирать и готовить грибы, это замечательный по вкусу продукт, просто необходимо при сборе соблюдать ряд известных правил.

Как собирать грибы?

Грибы по своей сути уникальны, своеобразные иждивенцы природы, так как не производят ничего и не участвуют в фотосинтезе. Этот продукт в основном потребляет и делает это очень интенсивно. Подобно губке, он впитывают из земли и атмосферы все, что находится в их окружении: соли тяжелых металлов, алкалоиды, токсины и прочее. Поэтому категорически запрещается сбор грибов не далеко от загрязненных мест, таких как дорожные магистрали, кладбища, свалки, химические или промышленные объекты. В таких местах и съедобные грибы таят в себе большую опасность для здоровья. Опасно собирать грибы в местах, где растет бледная поганка. Этот гриб способен раскидывать свои ядовитые споры на несколько метров вокруг себя.

Многие ядовитые экземпляры этого растения маскируются под съедобных собратьев. При сборе стоит отдавать предпочтение исключительно молодым грибам, каким бы замечательным с виду не казался старый гриб, он может нести в себе не мало опасности. Если вы заметили следы плесени на грибе, то мимо него можно без сожаления проходить мимо. Ни в коем случае нельзя собирать грибы в полиэтиленовый пакет, так как он препятствует доступу воздуха, и продукт быстро портится.

Как готовить грибы?

Большое значение имеет и соблюдение правил приготовление. Готовить этот продукт следует в день сбора, так как грибы не просто скоропортящиеся, но и яд, который возможно присутствует в них, со временем концентрируется.

Перед началом приготовления грибы следует тщательно перебрать, убирая поврежденные и сомнительные, и срезать у отобранных к употреблению нижнюю часть ножки. Перед тем, как приступить к основному виду приготовления грибы следует отварить в эмалированной посуде в нескольких водах. После этого воду сливают, а отваренные грибы придают основному виду готовки: варят, жарят, маринуют и т.д. Данные манипуляции с грибами необходимо проводить в обязательном порядке, так как таким способом из продукта выходит опасный для здоровья едкий сок.

Существует множество рецептов приготовления грибов. Они содержат много полезных веществ, но при этом очень тяжело усваиваются. По этой причине кормить грибами детей не следует. И взрослым тоже не рекомендуется съедать за раз больше 200 грамм продукта.

Мой блог находят по следующим фразам

загрузка...

Комментарии пользователей

Текст комментария