Добро пожаловать на кулинарный сайт world-receipts.ru

Это интересно

Сушеная (вяленая) дыня

Сушеная (вяленая) дыня

Сушат дыни главным образом в Средней Азии. Для этого берут плоды наиболее сахаристых летних, отчасти осенних сортов. Плоды режут вдоль на ломтики толщиной 2—4 см, навешивают на нержавеющую проволоку или раскладывают на стеллажи и вялят на солнце. Выход сушеной дыни зависит от концентрации сахара в плодах и достигает 7—8% от массы сырья. Доброкачественный готовый продукт должен быть мягким, липким, эластичным.