Добро пожаловать на кулинарный сайт world-receipts.ru

Это интересно

Осетинские пироги

Осетинские пироги

Осетинские пироги – это русское наименование осетинских лепешек, которые наделены формой круга или треугольника.
Существование осетинских пирогов имеет на своем счету не одно столетие, о чем можно утверждать, полагаясь на устное народное творческое сказание нартских осетин. Формирование кухни осетин проходило на протяжении многих столетий под влиянием страннического образа жизни нынешних осетин – античных скифов, сарматов, а также алан. Рецепт пирогов осетинского народа – это колоссальный период времени, на протяжении которого он доводился до совершенства. В начале, осетинские пироги основывались только на пресном тесте. Истинные осетинские пироги, считаются изделия, имеющие тончащий слой теста с изобильной начинкой. Если у такого пирога тесто толстое, то оно говорит о неопытности хозяйки.
Наименование пирога зависит от начинки. Значительная часть наименований происходит от с прибавлением суффикса джын, указывающий на содержание. К примеру, исконное „коронное“ - пирог с ботвой свеклы именуется цахараджин.

Мой блог находят по следующим фразам