Добро пожаловать на кулинарный сайт world-receipts.ru

Это интересно

Десерт “Креп Сюзетт”

Десерт “Креп Сюзетт”

Основные составляющие десерта “Креп Сюзетт”: - четыре свежих яйца, 500 мл свежих сливок 35%, 300 мл молока, 250 грамм муки 60 грамм сахарной пудры, ложка соли, столовая ложка растительного масла.

Для приготовления апельсинового соуса, нам понадобиться следующие компоненты: - 50 грамм сахара, 150 грамм сливочного масла, три средних апельсина, небольшое количество апельсинового ликера и рома.

Способ приготовления десерта “Креп Сюзетт”

С апельсинов нужно снять цедру - 20 грамм цедры. После выжать сок - 180 грамм. Возьмите цефлоновую сковороду и засыпайте дно сковороды сахаром, нагреваем до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться. В процессе сковороду можно снимать с огня, так вам будет легче контролировать процесс карамелизации сахара. Сливочное масло растапливаем и после смешиваем с карамелью. Добавляем апельсиновую цедру и все компоненты смешиваем. Соус нужно готовить в течение одной минуты, так он станет карамельного оттенка. Сегодня апартаменты в Каринтии - это превосходный комплекс, где находиться знаменитый австрийский горнолыжный курорт. В соус вливаем апельсиновый сок, после встряхиваем сковороду, так чтобы все компоненты полностью перемешались. Продолжаем готовить соус для десерта в течение пяти минут, пока он не загустеет. После этого в соус добавляем небольшое количество ликера и рома, держим соус для десерта на огне, до тех пор, пока полностью не испариться алкоголь. Для приготовления оригинального соуса рекомендуется после добавления ром и коньяка поджечь сковороду, так алкоголь сразу же пропадет. Теперь выкладываем в соус крепы и слегка подогреваем. Крепеты выкладываем на тарелку и поверх заливаем их соусом. Наш оригинальный десерт готов, приятного аппетита. Десертные крепеты при желании можно подавать с различными сладкими соусами. Но самым распространенным соусом будет считаться - апельсиновый соус. Чтобы десерт получился нежным и вкусным, необходимо готовить очень тоненькие блинчики.

Мой блог находят по следующим фразам